您现在的位置: 首页 > 养生食物 >

黄曲霉毒素比砒霜毒几十倍 多吃绿叶菜保健康

时间:2020-06-17  来源:大寒养生

医生和营养专家都说,黄曲霉毒素比三聚氰胺更可怕,比砒霜毒性大几十倍。那么,有什么能消减黄曲霉毒素对人体的危害吗?

中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红,在2010年8月份,写过一篇有关绿叶菜的文章,其中就讲到绿叶菜中的叶绿素,能大幅度减少黄曲霉毒素的吸收率:

着名医学杂志Carcinogenesis在安徽癫痫病公立医院2007年刊登了一项研究,其中发现天然叶绿素可以抑制黄曲霉毒素B1引起的大鼠多器官致癌。研究者表示,叶绿素的抗癌机制可能是因为它能大幅度减少黄曲霉毒素的吸收率,从而抑制了黄曲霉毒素对肝脏DNA的加成作用。他们认为,叶绿素是一种极好的化学保护物质,对抗致癌物的作用非常有效,从减少吸收,到减少致癌物与遗传物质的作用,直到减少各组织的癌前病变出现,各环节都有明显的昆明治癫痫病的医院在哪效果。

当然,这只是一项动物研究,对人体来说,叶绿素是不是也有同样的作用呢?在大鼠试验的启发下,2009年的CancerPreventionResearch杂志上发表了一项人体试验研究,它证明,在人类志愿者当中,叶绿素一样能够有效地对抗黄曲霉毒素的致癌作用。研究者们给志愿者服用微量14C标记的黄曲霉毒素B1胶囊,然后正常进食和饮水,测定他哪里治疗羊羔疯比较好们在72小时之内对黄曲霉毒素的吸收和代谢情况。过若干天后,给志愿者同样服用这种黄曲霉毒素胶囊,但再加上叶绿素或者叶绿酸。结果和大鼠试验相当类似,叶绿素和叶绿酸能大大降低黄曲霉毒素的吸收率。

深绿色的叶菜,在世界上大部分国家里都价格高昂,难得中国人能吃上品种丰富、价格低廉的绿叶菜。但是似乎没有好好珍惜这种罕有的幸福和幸运,总把绿叶菜看成不值癫痫小发作能治好么钱的东西、低档的食品,没有好好享受它的效益,真是太遗憾了。

在日常生活当中,哪一天没有吃到200克绿叶菜,就觉得自己的质量太低我在许多场合都这样说过。请热爱健康的人们跟我来,在每日餐桌上和绿叶菜幸福地约会……

当前页面地址:

民生健康网

上一篇: 日式减肥的四大要领

下一篇: 《爱情公寓4》邓家佳疯狂减肥竟瘦20J!(2)