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女人吃豌豆的好处与禁忌_女人吃豌豆的作用功效

时间:2019-10-05  来源:大寒养生

别名:

雪豆,回回豆,寒豆。

性味:

性平,味甘。

功效:

和中下气,止渴止泻,利水通乳。

适应症:

产后乳汁不通,糖尿病,高血压,小便不利,慢性腹泻,慢性痢疾,肾炎浮肿,霍乱,高脂血症,动脉硬化。

药理作用:

豌豆的药理作用,历代医家多有论述。《随息居饮食谱》:“煮食,和中生津,止渴下气,通乳消胀。”《食物本草会纂》:“调营卫,益中平气。治消渴,煮食治寒热,除吐逆,止泻痢,利小便,腹胀满,下乳汁。”

女人吃的好处:

豌豆原产于欧洲,汉代始传人我国,现全国各地均有种植。

豌豆鲜嫩时可作蔬菜食用。豌豆苗做汤佐餐极美,豆可煮粥和做糕,味美益人。

豌豆中含有蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、胡萝卜素、维西安哪家医院治疗癫痫病好生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷、铁等多种成分。

豌豆有通乳的作用,凡新产妇乳房胀满而乳汁不下者,均宜为食疗之品。可取豌豆150克,粳米100克,加水煮粥食用。亦可取豌豆150克,猪前蹄1只,料酒1杯,精盐适量,加水煮熟食用,每日1剂。

豌豆苗又称豆苗,属于蔬菜食品,含有多种维生素与丰富的钙质,适宜糖尿病、高血压、高脂血症及动脉硬化患者食疗之用。可长期将豌豆作为食疗保健品,亦可取豌豆苗捣烂取汁,每服半杯,每日2次。

豌豆有益中气,调营卫,止泻痢的作用,凡中气不足所致的女子带下、子宫脱垂以及脱肛、慢性腹泻患者,均宜食用豌豆以为辅助治疗。食用豌豆,其所含的维生素A原可在人体内转化为维生素A,因此具有润泽肌肤的作用,长期食用,可使皮肤细腻光滑。

豌豆中的植物蛋白含量达24%,质量好,易为人体消化吸收,其中包括人体生长发育所必需的各种氨基酸,因此对青少年的健康成长极为有益。豌豆为高钾低钠食癫痫药物的副作用品,对心血管有保护作用,.适宜心脏病患者食用。豌豆等豆类食物的蛋白质,不仅含量高,而且质量也较好。豆类蛋白质的赖氨酸组成,接近人体的需要,其组成比例类似动物蛋白质,其中各类食物较为缺乏的赖氨酸在豆类中含量较高,因此豌豆等豆类宜与谷类搭配食用。

温馨提示与禁忌:

豌豆为平和之物,诸无所忌,但不宜过多食用。《日用本草》中有云:“多食发病。”食用过多的豌豆易发生腹胀,妨碍消化吸收,故不宜多食,消化不良者更宜慎重。

特别推荐:

鸡丁拌豌豆

用料:鸡脯150克,鲜豌豆100克,鸡蛋清1个,精盐3克,酱油20克,醋10克,淀粉10克,味精少许,香油10克,花生油250克(实耗50克)。

制法:

①将鸡脯肉去筋膜,洗净,切成1厘米见方的小丁,放在碗内;豌豆择洗干净。

②将鸡蛋清放在碗内,加少许精盐、淀粉拌匀,放入鸡丁,拌匀上浆。<承德权威癫痫专科医院/p>

③炒锅上火,放人油,烧热,放入鸡丁滑透,捞出,沥油,放入盘内。

④炒锅留底油,烧热,将豌豆倒入煸炒,加少许精盐,炒熟,盛入鸡丁盘内拌匀。

⑤将酱油、醋、香油、味精等放入碗内,调和后,浇在鸡丁上即可。说明:鸡肉性温,味甘咸,功能温中益气,补精添髓,强腰健骨,与豌豆同炒食,可用于女性产后体虚、产后缺乳、月经不调、脾虚带下诸症食疗之用。

锅烧豌豆

用料:豌豆150克,豆腐2块,蛋清2个,味精3克,盐适量,粉芡15克,香油少许,豆油1000克(实耗75克)。

制法:

①将豌豆放开水锅中烫透捞出,控净水加入盐、味精腌一下备用。②豆腐用刀压碎成泥,加入盐、味精、粉芡、蛋清调拌均匀,取一半摊在平盘中,上面放上豌豆,再将另一半盖在豌豆上摊均匀。

③炒锅放在火上添油1000克,烧至五成热时将盘中的豆腐泥轻轻摊入锅中,炸透捞出,切成3.清远市癫痫病研究院3厘米长,1厘米宽的条码在盘中即可食用。说明:豆腐性凉,味甘,功能益气和中,生津润燥,清热解毒,与豌豆同食,适用于产后体虚、脾虚带下、高脂血症、动脉硬化诸症。

豌豆肉丁

用料:嫩豌豆200克,瘦猪肉200克,姜末3克,精盐4.8克,味精1.5克,料酒10克,干淀粉4克,熟猪油30克。

制法:

①先将猪肉洗净,剔去筋膜,切成1厘米见方的丁,放人碗内,加料酒、干淀粉、2.4克精盐拌匀略腌渍。

②将豌豆投入用旺火煮沸的水中焯至八成熟,捞出用凉水冲凉,沥干水分。

③锅置旺火上,加入猪油和姜末,炒出香味,投入肉丁翻炒至快熟时,下豌豆、味精及2.4克精盐略炒即可装盘。

说明:猪肉性平,味甘咸,功能滋补肾阴,滋养肝血,润泽肌肤,与豌豆同炒食,有滋阴养血,益气和中之功效。本菜适用于产后缺乳、产后贫血以及皮肤粗糙、面色苍白无华者食用。

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