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家常锅贴鸡片的做法,家常锅贴鸡片怎么做好吃养生菜谱

时间:2019-08-10  来源:大寒养生

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兰州治癫痫哪里好>  【菜名】锅贴鸡片

  【特点】颜色美观,入口脆嫩酥香,蘸以葱酱,风味别具。

  【原料】

  鸡脯肉250克、猪肥膘肉300克。 熟火腿50克、冬笋100克、生菜50克。清油50克、姜10克,葱10克、料酒15克、酱油10克小孩癫痫病的病因有哪些、蛋清50克、豆粉35克、香油6克、葱酱50克、白糖10克、醋5克。

  家常锅贴鸡片的做法:

  鸡脯肉片成长约5厘米、宽4厘米的薄片,用姜、葱段、料酒、酱油拌匀。腌渍码味约15分钟。肥膘肉入汤锅煮熟,捞出晾冷后,昆明哪家医院癫痫好片成与鸡片相同的薄片,火腿切成细末,冬笋煮熟后,切成长约4厘米、宽约2.7厘米的薄片。猪肥膘片平铺盘内,用热布搌干油腻,抹上一层蛋清豆粉,随后贴上冬笋片,笋片上放火腿末,码味的鸡片裹上蛋,清豆粉放在火腿末之上。依此法共做24块坯片。炒锅在旺火上烧热,放入清油浪匀,滗去氽油,将坯片猪肉一面向颞叶癫娴病吃什么药好下逐一贴于锅内,锅置微火上,不断转动锅并将煎出的油用小铲铲起淋于鸡片上,至底面贴成深黄色,鸡肉熟,色呈浅黄时,滗去氽油,淋上香油,起锅装盘,并配上生菜(用白糖、醋、香油拌匀)和葱酱碟即成。

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