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北京泡菜的做法,北京泡菜怎么做好吃?各地名吃

时间:2019-08-10  来源:大寒养生

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  (主料辅癫痫病治疗法料)

  大白菜(1000克)、鸭梨(50克)、白萝卜(50克)、 味精(10克)、胡萝卜(50克)、葱(50克)、辣椒末(20克) 、蒜(50克)、牛肉汤(300克)、盐(35克)、苹果(50克)。

  (烹制方法)

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  将大白菜择洗干净,控去水分,剥下外层的菜帮,劈成两半。菜心从头部劈成四半。再改刀切成约 5 厘米长的段。将苹果、梨一起放入搪瓷盆内,下入葱、蒜、盐、味精、辣椒末搅拌均匀,倒入牛肉汤。在原料上面压上一块干净的大石头或一个盘子,然后放在温度较高的地方(约 40℃左右),五天即可食用。

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  制作此菜时,所用的溶器一定要清洁,以免泡制时间稍长,产生大量细菌,造成疾病。

  开封哪家医院治疗癫痫效果好55, 102, 0);">(风味特点)

  此菜为黄白色,清淡鲜香,酸辣咸甜适中,加入水果的香味,越发与众不同,是北京人冬季家家都制的一道家常菜。

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