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【中卷怎么做好吃】中卷健康养生的做法大全

时间:2019-07-13  来源:大寒养生

材料

"透抽(切圈) 1只","蒜 60克","老姜(切片) 60克","九层塔 30克","辣椒(切段) 1支","葱(切段) 1支","酱油膏 2大匙","米酒 2大匙","香油 3大匙"

做法

透抽去眼及内脏、背软骨,切成圈状。

香油(3大匙)烧热,将姜片及蒜仁煎至焦黄,再放入透抽及葱段辣椒略煎。

加入酱油膏(2大匙)、米酒(2大匙),炒至汤汁略收干,加入九层塔,大火拌炒均匀即可。

材料

"软丝 三只(中型)","辣椒 一根","姜 八片","蒜头 七颗","九层塔 适量","麻油 一大匙","食用油 一大匙","冰糖 一茶匙","酱油 一大匙","米酒 一大匙"

做法

辣椒斜切,姜切片,九层塔洗净,蒜头去蒂头,软丝洗净切圈备用。

我是先用食用油煸姜,蒜头,姜稍微入色,加麻油,冰糖继续煸,

冰糖溶解,姜也焦焦卷卷,如果怕蒜头煸久会烂烂的 ,可先把蒜头拿起,等冰糖溶解再下锅,

软丝下锅,在下酱油,米酒,稍微拌炒,

辣椒,九层塔下锅,

完成。

材料

"中卷 2-3只","白酒或米酒 少许","巴西里叶切碎 少许","蒜泥 1小匙","姜泥 1小匙","辣椒去籽切碎 适量","酱油膏 适量","蕃茄酱 适量","白饭 2碗","中卷头 适量","洋葱丁 适量","青豆仁 少许","红萝卜丁 少许","盐&黑胡椒粉 适量"

做法

中卷洗净去除透明薄膜,头和触须切丁备用,洋葱和红萝卜切小丁,巴西里切碎。

先将炒饭炒好备用; 起油锅炒香洋葱丁后放入红萝卜丁、青豆,切小块的中卷头及须须.香味出来后放入饭拌炒,下青豆仁后以盐和黑胡椒粉调味。

将炒饭装入中卷中,装约8分满, 开口处以牙签封住, 摆在蒸盘上,喷洒适量的白酒或米酒后,入蒸锅,滚水蒸15分钟即可取出并将中卷放在切碎的巴西里叶上滚动,让中卷都沾上巴西里叶, 待略凉后切开摆盘. (蒸中卷时刚好可以把五味酱调好), 再淋上少许的五味酱. 海味中卷镶饭上菜.

材料

"中卷 1只","姜片 适量","蒜头 3颗","辣椒 1支","葱 1支","九层塔 适量","酱油 3茶匙","酱油膏 2茶匙","糖 5茶匙","米酒 5茶匙","麻油 5茶匙"

做法

中卷干净,去除内脏,把中卷切成圈状先将电锅预热(外锅加水),等锅热加入麻油(盖锅盖)3分钟再加入姜片翻炒后等香气出来

然后放入蒜头,葱,中卷,翻炒.

然后先加入米酒翻炒.后再加入其他剩余酱料一起翻炒至中卷出现白色(熟)

起锅前,加入辣椒,九层塔.翻炒几下

完美上桌��!!^^

材料

"冷冻花枝(约五百克) 一包","九层塔 适量","酱油 米酒 两匙","糖 一匙","香油 一匙","醋 少许","蒜头与辣椒末 适量"

做法

以花刀片花枝

起一锅水煮滚并川烫花枝,花枝卷曲后捞起

另起一锅爆香辣椒与蒜头,并加入两匙酱油与米酒,一匙糖,少许水,充分搅拌后,下花枝拌炒煮至收汁

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川烫花椰菜,熟后铺在已经热好的砂锅中,然后倒入已充分吸收酱汁的花汁与其余酱汁。

铺上九层塔并盖上砂锅盖,闷一下后从锅边倒几滴醋让其流入砂锅中。完成

材料

"【熊先生鱼铺】花枝 450g","白萝卜 半根","姜片 4片","味�Y 2tbs=30ml","酱油 2tbs=30ml","米酒 1tbs=15ml","水 700cc"

做法

准备食材:【熊先生鱼铺】花枝、白萝卜、姜片

今天使用是鲜食家平台上贩售的【熊先生鱼铺】花枝

将萝卜切2公分厚片状,再将边缘削圆些

将花枝切自己喜爱的大小备用

将锅中放入水,加入味�Y、酱油、米酒、姜片,再将萝卜块放入

待滚了5分后,再置入花枝入煮入味

约煮至萝卜熟透,即可准备盛盘

起锅后,加入些许盘饰,即可食用

入味好吃的〔中卷煮大根-いかと大根の煮もの〕在家也可以轻松煮出来唷~深夜食堂就在你家~

材料

"花枝 一尾","米酒 两匙","酱油膏 两匙","麻油 两匙","九层塔 数片","大蒜 数颗","辣椒 数条","姜 数片"

做法

麻油两大匙,热锅放入大蒜数瓣、姜片数瓣,煎到金黄。

大蒜跟姜片都呈现金黄色后,依序放入中卷、辣椒片,再加酱油膏、与米酒。

用小火煮至汤汁收干

在起锅前,放入九层塔,翻两下即可起锅!

起锅装盘

材料

"透抽 2只","紫色洋葱 半颗","小蕃茄 适量","七味粉 少许","味淋 一大匙","橄榄油 适量","蚝油 少许","姜末 一小匙","香菜末 适量","柠檬 一颗","辣椒 适量","鱼露 一匙","蒜末 一大匙"

做法

将透抽内脏去除洗净后,川烫时加入姜片与少许米酒去腥,取出泡冷水后整之切成圈圈备用

紫色洋葱切薄片泡冰水去辛辣味沥干,小番茄对切备用

取一容器,放入柠檬汁、姜片、辣椒末、、蒜末、香菜末、鱼露、糖拌匀,即可成为酱汁备用。

取盘子先放洋葱丝,盘边摆上小番茄,中卷摆上后淋上酱汁洒上七味粉即可~

要吃时再搅拌均匀

材料

"鸡翅 4支","透抽 1尾","姜片 5-6片","蒜瓣 5-6颗","麻油 1大匙","米酒 1大匙","酱油 1/2大匙","酱油膏 1/2大匙","冰糖 1茶匙","九层塔 1小把"

做法

备料

以1大匙麻油爆香姜片及蒜瓣后

再放入以氽烫过的鸡翅拌炒至熟后

再放入氽烫过的透抽

放入调味料(酱油.酱油膏.米酒.冰糖)收汁后

起锅前放入九层塔即可

成品上桌

材料

"透抽 1"

做法

把透抽的头跟身体拔开,可以在水槽处理比较方便

拔开来以后的透抽长这样,头跟内脏、墨囊是连在一起的喔!!!

用清水彻底冲洗干净,如果是要切圈圈状的透抽,此时可以用手把透抽日照癫痫医院里面也搓一搓

把透抽两边三角形的鳍切下来

用刀子 "轻轻的" 在透抽的表皮划一刀

因为刚刚画了一刀,可以从缺口处轻松的把粉紫色的外皮撕掉��!!

把透抽剖开,把透抽的肚子里面滑滑的薄膜用水冲洗顺便把撕掉

透抽内部(就是肚子里面) 轻轻的切出一条一条的条纹

切完以后,把透抽转个方向,切成整面都是格子状

把透抽一分为二,再斜刀切成2.5~3cm 的宽度就可以啦!!!

透抽的头。 直接用刀子把眼睛跟透明的嘴巴切掉

剩下就是可以吃的触角��~ 以2~3根为一个单位,切下来就可以啦!!!

成功处理完透抽!!!!

材料

"中卷 2只","蒜头 适量","辣椒 1条","九层塔 适量","熟花生 适量","素蚝油 适量","米酒 适量","沙茶 2大匙"

做法

一样将所有食材准备齐全,依顺序摆放这样等会炒中卷时才不会手忙脚乱。

小火放入蒜头、辣椒

之后放熟花生

一样先小火,随即中卷,并陆续将所有材料放进去

两大匙沙茶,开始大火快炒约两分钟左右

再放入九层塔,继续快炒

大约三分钟~五分钟左右,可以关火上盘子��~

材料

"中卷 300g","蒜末 3~5颗","葱末 2~3根","无铅咸蛋 1颗","辣椒 1~2根","香油 10cc","米酒 半碗","地瓜粉 适量","全蛋 一颗"

做法

将中卷内脏清干净,外膜(暗红色那层皮)不需剥掉,切成一圈一圈或是切长条都可以,放入米酒浸泡去腥味(即使新鲜还是要过一下酒)

约3分钟捞起沥干,用纸巾将多余水分吸干

将蛋打散后,加入中卷拌匀,再加入地瓜粉再拌匀使每一块中卷能黏住地瓜粉

开中火,放入约3汤匙油加热,爆香蒜姜后,放入沾了地瓜粉的中卷~~中小火油煎(是油煎!!不是炸喔~~)

中小火油煎,可以让中卷有时间熟,用中大火很容易外面已经焦了,里面还没熟

看见中卷已经定型没有软趴趴的,外层的地瓜粉也变成金黄色酥酥硬硬的就ok了

加入切碎的咸蛋黄拌炒,确定每片中卷都有沾到起锅前加入辣椒和香油就完成��~

材料

"虾仁 150公克","透抽、切圈圈 150公克","洋葱、切丝 1/4个","番茄、切块 1个","虾米、泡软 1大匙","蒜粒、切末 2个","辣椒、切碎 1根","香菜、切碎 3根","九层塔、取叶、切碎 2根","泰式鱼露 1大匙","柠檬汁 2大匙","糖 1小匙"

做法

煮一锅水,加一大匙米酒,放入透抽和虾仁烫到颜色变白,捞起、放凉

将所有食材拌入香料和调味料,搅拌匀,冷藏半小时就可以吃了

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材料

"中卷 一条","盐 少许","义式调味料 少许","以色列品种小黄瓜 一根","黄色蕃茄 两粒"

做法

处理中卷洗净,中卷头拔除分开,中卷切一圈一圈,不要切到底。

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中卷抹上少许盐巴均匀,再两面洒上义式调味料。

热油锅,放入中卷两面中火煎至金黄,约五分钟左右即可。

材料

"中卷(透抽) 1只","猪绞肉 100g","南瓜 50g","蒜头 3瓣","姜末 1大匙","葱 1根","酱油 1大匙","酱油膏 1/2大匙","糖 1小匙","米酒 1大匙","香油 少许","盐 少许","日本太白粉(片栗粉) 1大匙"

做法

食材准备。蒜头及姜切末,中卷去除内外的薄膜洗净,南瓜切小丁,葱切葱花备用。

将猪绞肉、蒜末及姜末并混合所以调味料搅拌到产生黏性。

再加入南瓜与葱花搅拌均匀后,腌15分钟备用。

将步骤3装填入中卷里,可利用筷子帮助填满,装到8~9分满后用牙签封口备用。(多余的馅料可装在另一碗中,一起蒸可变化成蒸肉丸。)

大同AI电锅的外锅,加入半杯的水。

将装肉丸的碗放在下层,叠上蒸盘后再放入中卷,并盖上锅盖。

微电脑控制搭配LCD显示面板,按【选择】的功能键,指标选择【加热】功能。

再按下【开始】进行炖煮,同时也会发出2声短音的提示音,表示电锅已经开始进入烹煮状态,荧幕也会同时显示动态循环状态。

蒸约15分钟烹煮完成,将中卷稍微放凉再切片,重口味可再沾蒜蓉酱一起享用,非常好吃喔!!大同史上首创微电脑智慧温控设计电锅,创新的料理科技,让烹饪更轻松方便。

大同智慧AI电锅,拥有美型的外表,内锅/内锅盖/蒸盘皆为食品级SUS#304不锈钢材质,兼顾优雅的白色机身与智慧烹调系统,共7种烹调料理模式与2组预约定时功能,让料理更轻松容易,锁住食材原滋味。

材料

"猪肉片 200G","鲜味冰卷(熟) 250G","鸡蛋面 300G","蒜头 3颗","干香菇(泡软) 4朵","虾米(泡水洗净) 10G","韭菜 5株","大辣椒 1根","酱油膏 1匙","酱油 2匙","乌醋 1匙","白胡椒粉 适量","盐 2匙"

做法

1.酱油膏,蒜头切碎腌肉约20分钟。2.韭菜白切下来爆香,韭绿最后再使用唷。

3.中小火爆香,要爆出香气炒面才会美味。4.等待爆香,同时间起一锅水,煮滚

5.加入肉片拌炒。

6.煮面锅,水滚加2匙盐,煮约4-5分钟即可。7.肉片拌炒至变色。

8.捞起面条直接下锅,加两碗煮面水,2匙酱油,1匙乌醋和适量白胡椒粉,韭绿段,辣椒和熟冻鲜鱿切片,拌炒均匀,试试咸味,再依自己喜好调整#中卷是熟成的,所以不需要炒太久喔,以免韧口!

这样一盘配料丰富、香气迷人的家常炒面真的很暖胃。

材料

"彩色米(姜黄米) 100g","小卷 一尾","奶油 15g","白酒 10g","蛤蛎 六颗","高汤 200g","培根末 一片","鸡胸肉末 一小块","红葱头末 两粒","郁金香粉 一大匙","白胡椒 一小匙","义式综合香草 一小匙","红甜椒丁 1/4个"

做法

准备食材:先将红葱头,鸡胸肉,培根切细末,甜椒切丁,彩米泡水

热锅加入奶油,将郁金香粉,综合义式香料炒香,再放入红葱头末,加入鸡胸肉末,培根末一起炒

让鸡胸肉末与培根肉末炒熟

加入高汤汁,白酒,泡米的水,还有番红花粉

煮沸腾盖上锅盖转(小火)闷煮

<保定市癫痫病医院预约挂号p> 煮至米饭七分熟左右,撒上调味与红甜椒丁拌匀

取一部分米饭装入中卷里(约七分满即可)

用牙签封住

放入水,高汤汁炖煮约10分钟

再放入中卷头部及蛤蛎一起煮熟`,先将种卷头部捞出,再让米饭在煮10分即可(这里的蛤蛎是用来加强汤汁的鲜甜)

取出番红花黄金中卷,不烫手即可切开摆入盘中享受美食��!

另一部分剩下的米,再加入少许的高汤汁(50cc)(转小火)加锅盖闷煮

米饭的汤汁快要收干时,放入鲜虾再盖上锅盖,煮至虾子变色(熟)即可关火,再盖上锅盖略闷五分钟即可��!

材料

"中卷 2只","虾 20只","萝蔓综合生菜 2盒","洋葱 半个","老梅膏 1大匙","老梅酱 1大匙","冷压初榨橄榄油 2大匙","豆油伯缸底酱油(或金豆酱油) 1大匙","水 3大匙","黑胡椒 适量"

做法

除了萝蔓要用切的,其他的生菜用手拨开弄碎、洋葱切碎后。用冷水冲一冲后泡冷水备用。

将调味料A照上述数量比例混合搅拌均匀,完成海鲜酱汁备用。

将新鲜虾子去壳去泥肠tips.去泥肠只要用牙签从虾子背部左侧往右侧穿过去,挑出来,就可以轻松去除喔!

用厨房纸巾将虾子包起来放在旁边备用

将中卷切开,表面画菱形纹路后,再切成小片。

冷锅加入的橄榄油2大匙,把中卷、虾用中小火煎熟,煎熟后炝缸底酱油1茶匙、黑胡椒粉,拌炒均匀后即可起锅。

跟生菜沙拉摆盘、淋上调好的海鲜酱汁后即可上桌!

材料

"酱油 适量","米酒 适量","米�Y 适量","中卷 1斤","姜 数片","蒜头 数颗","九层塔 数枝","水 适量"

做法

蒜头整颗去皮,姜切片,九层塔去梗。橄榄油下锅姜片爆至边缘有点焦焦的。再放入蒜头爆香。放入透抽翻炒一下,放入酱油、米酒和米�Y煮至滚。

盛入砂锅中盖上锅盖以中火焖煮让透抽入味,掀开锅盖再翻炒一下避免底部焦掉,再盖锅盖焖一下。

最后放入九层塔拌炒一下即可。

材料

"中卷 1尾","姜片 10薄片","蒜头 5瓣","九层塔 适量","酱油 1大匙","麻油 1大匙","糖 1大匙","米酒 1大匙"

做法

中卷先洗净,然后切块

起一油锅,下麻油,下姜片爆香

然后把蒜头跟中卷都加入快炒

调味后煮一下

酱汁快到剩1/3时下九层塔

简单的三杯调味万用喔~一定要学会

材料

"中卷 180g","姜片 50g","红辣椒 1条","九层塔 25g","蒜头 5颗","麻油 2大匙","酱油膏 2大匙","细砂糖 1小匙","米酒 2大匙","水 2大匙"

做法

中卷洗净切圈,备姜片、辣椒片、蒜仁、九层塔洗净备用。

起一锅水煮滚,下中卷川烫30秒捞起备用

另起一锅加入麻油,以小火爆香姜片、蒜仁、辣椒片。

加入中卷及调味料,大火煮开后翻炒至汤汁收干。

起锅前加入九层塔拌匀即可起锅。

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