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【节梨酱怎么做好吃】节梨酱健康养生的做法大全

时间:2019-07-13  来源:大寒养生

材料

夏季的食谱里,不乏以水果入菜。水果的果香和果酸,增加菜肴的风味,是清而不淡的一种烹煮手法。在东南亚菜谱里,这种食谱更为普遍。今天所聊到的芒果焖鸡是其中一款醒胃的夏日菜馔,当中还加入了一种名叫芒果节梨酱(chutney)的佐料,是一种印度风味的调味酱,由芒果、葡萄干、糖、柠檬汁等材料

做法

材料:鸡半只、芒果1个约150克、节梨酱(瓶装)150克、姜片20克,盐、生抽、生粉、米酒、菜油各适量。

做法:鸡洗净斩件,以盐、生抽、米酒、生粉拌匀备用;芒果去皮起肉切片备用;爆香姜片,下鸡件翻炒,加入芒果和节梨酱,下适量水慢火焖煮20分钟至鸡全熟,最后调味收汁便成。

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材料

梨1个,冰糖适量

做法

1、将梨去皮去核,切碎,与冰糖一起入锅煮;

2、待梨酥烂以后,一边煮一边用勺子碾压,成糊状即可。

材料

酪梨1颗,酸奶油40公克,美乃滋40公克,洋葱末1大匙,切达乳酪粉1大匙

做法

1、将酪梨削皮并去果核,略切成块状,用调理机打成泥状;

2、再和所有材料混合即可。

材料

黄梨酱 : 新鲜熟黄梨一粒,白糖(以个人喜好的分量), 水(少许), 玉米淀粉(2茶匙)

饼干 : 糖粉(1杯), 牛油(200g) , 2 1/4 面粉,鸡蛋x1 ,1茶匙香草精

做法

黄梨酱 :

1. 把黄梨切丁再放入搅拌机(blender )搅拌成泥

2.把黄梨泥放入小锅中,加入少许水(只要刚好盖过黄梨泥!)

3.加入白糖,开中火煮沸(要一直搅拌噢!)

4.加入玉米淀粉做勾芡即可 (玉米淀粉在加入之前要先用少许水搅拌噢)

饼干:

1.搅拌牛油和白糖至发白状

2.加入香草精和鸡蛋混合

3.加入面粉,用刮产轻轻拌匀

4.取少许面团揉成球状

5.之后均匀排列在烤盘上

6.利用拇指轻轻按压面球中间,再把黄梨酱放进拇指按压形成的洞里

7.放入预热至180度C的烤箱

8.烤25分钟即可

材料

酪梨1/2个(熟透),布丁1个(或蛋黄1个),鲜奶油1大匙,果糖1大匙,牛奶2大匙

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做法

(1)将酪梨的果肉取下备用。

(2)将所有材料一起用电动打蛋器或果汁机搅拌均匀即可使用。

材料

苹果+梨果肉500g,水100g,麦芽糖150g,,白糖100g,,1个柠檬的柠檬汁,,盐少量,,白兰地1小勺

做法

1.苹果和梨切块,加水、柠檬汁,煮开

2.加入麦芽糖,小火熬煮,并不停搅拌,

3.麦芽糖完全溶解后,放入白糖,盐,继续搅拌到浓稠,

4.加一小勺白兰地,搅匀即可。

小诀窍

1.糖的数量可以自己调节,但是不要太少,味道会不好而且容易腐败 2.盐和白兰地也是为了防腐和增加风味,可以不加。

材料

越光米100公克,青椒15公克,苹果1/2颗,柠檬1/2颗,绵白细糖适量,果糖1/2颗,梨子1/2颗,韩国辣椒酱适量

做法

1.将越光米蒸熟;青椒切丝;柠檬压成汁备用。

2.梨子去皮去籽,切小块,放入果汁机打成泥,再加入其余酱料拌匀,即为梨子酱。

3.苹果去皮去籽,切厚片,保留一小部分苹果片,将其余的苹果片表面沾裹一层细糖,取一平底锅加入少许油加热,放入沾裹上细糖的苹果片用中火煎至两面呈咖啡色。

4.将作法1的饭盛碗,于其上铺入青椒丝、作法3的所有的苹果片,最后淋上作法2的梨子酱即可。

材料

松子20公克,罗勒叶10公克,酪梨100公克,橄榄油20cc,帕玛森起司6公克,柠檬汁10cc,盐少许,胡椒少许

做法

烤过的松子与其他材料一起放入果汁机打成泥即可。

材料

熟透酪梨 一颗,无糖希腊优格 3大匙,柠檬汁 一大匙,吐司 两片,生菜 一份,综合香料 一小匙

做法

1、酪梨去皮去核后切小块

2、将酪梨/优格/柠檬汁混合打匀 (保留一些酪梨果肉比较有口感)

3、将打好的酪梨抹酱涂在烤好的吐司上加入生菜和喜欢的香料即可!

材料

梨1个,糖适量,水200cc,柠檬汁20cc,奶油20g,白酒2大匙,太白粉水适量

做法

1.梨去皮,1/2切成1公分薄片;1/2放入果汁机,加糖、水、柠檬汁打成汁备用。

2.取一平治疗癫痫去哪家医院锅加入奶油,以中小火略煎洋梨约1分钟,再加入白酒、打好的果汁煮开调味,待略收酱后以太白粉水勾芡即完成。

材料

水梨300公克,葡萄柚800公克,冷水400�P,柠檬酸纳3公克,果冻粉40公克,海藻糖a40公克,海藻糖b350公克,麦芽糖350公克,柠檬酸3公克,康途酒30�P

做法

1.水梨去皮、去籽、切丁,切好后立刻泡在柠檬水中,以免氧化变黑备用。

2.葡萄柚去皮、去籽、再仔细去瓣膜备用。

3.将柠檬酸纳加入冷水中搅拌至溶;果冻粉与海藻糖a拌匀备用。

4.把作法3的材料倒入锅中,以中小火煮至果冻粉完全溶解。

5.将海藻糖b与麦芽糖加入作法4的锅中搅拌至溶解,即转小火煮至糖度68、温度103℃。

6.将作法1的水梨丁捞出沥干水分,再取400公克作法2的葡萄柚一起加入作法5中续煮至糖度68、温度103℃。

7.在煮作法6时,以果汁机将作法2剩余的葡萄柚打成葡萄柚泥,待作法6的糖度、温度到达时,即可加入葡萄柚泥与柠檬酸并拌匀,续煮至温度上升到60~65℃左右即可关火。

8.在作法7中加入康途酒拌匀,趁热装入玻璃瓶内,上紧瓶盖立即倒扣,待凉即完成

材料

百香果900公克,水梨300公克,冷水300�P,柠檬酸纳3公克,果冻粉15公克,海藻糖a17公克,海藻糖b100公克,麦芽糖200公克,柠檬酸3公克

做法

1.百香果剖开取籽;水梨去皮、去籽、切丁,切好后立刻泡在柠檬水中,以免氧化变黑备用。

2.将柠檬酸纳加入冷水中搅拌至溶;果冻粉与海藻糖a拌匀备用。

3.把作法2的材料倒入锅中,以中小火煮至果冻粉完全溶解。

4.将海藻糖b与麦芽糖加入作法3的锅中搅拌至溶解,即转小火煮至糖度68、温度103℃。

5.将作法1的水梨丁取约150公克捞出沥干水分,与作法1的百香果籽一起加入作法4中续煮至糖度68、温度103℃。

6.在煮作法5时,将作法1剩余的水梨丁捞出沥干水分,并以果汁机将水梨丁打成泥,待作法5的糖度、温度到达时,即可加入水梨泥与柠檬酸并拌匀,续煮至温度上升到60~65℃左右即可关火,趁热装入玻璃瓶内,上紧瓶盖立即倒扣,待凉即完成。

材料

梨4个,糖4勺

做法

1.把梨削皮切碎,切得越碎越好;

2.把梨碎、糖和两碗水放到锅里熬,一直熬到水分干了,果酱就算做好了。

3.如果没有冰箱,为了便于储藏,就多熬会儿,到特别干再储存。虽然吃起来有点硬哦。不过味道很好,呵呵!男性癫痫病能治好吗p>

小诀窍

1、梨一定要切得很碎很碎,要不后面熬的时候总是会有果肉块在里面,还要用勺子把那果肉捣碎,费事又费火; 2、文火熬; 3、开始的时候,因为水比较多,所以基本不用管它;到了后面水分慢慢变少了,果酱的颜色也越来越深的时候,就要不停地搅动,以防糊锅; 4、最好用不粘锅; 5、因为梨比较甜,所以四匙糖就可以了。如果是其他糖分比较少的水果,就可酌情增加糖量; 6、如果熬的果酱量比较少,又吃得快,可以不用熬太干,稍微有点水分可以增加柔软的口感。

材料

牛蒡 100公克,大虾仁 200公克,凤梨 300公克,芒果丁 150公克,苹果丁 50公克,奇异果丁 30公克,麦芽糖 30公克,吉士粉 30公克,优格 50公克,柠檬汁 2大匙,炼奶 2大匙,黑芝麻 1小匙,白芝麻 1小匙,面粉 2大匙,蛋 1粒,盐 少许

做法

1、新鲜凤梨取200公克打成汁,另外切丁,将凤梨汁、水、麦芽糖放入锅中煮至浓稠状,成为凤梨酱备用。

2、牛蒡削片泡水,沥干后加入蛋汁、吉士粉、面粉、水拌匀,放入热油锅中炸至金黄色取出沥油备用。

3、大虾仁开背去肠泥,加入盐抓洗后沥干水分,加入吉士粉拌匀,放入热油锅中炸至金黄捞起备用。

4、取一容器,放入新鲜凤梨丁、芒果丁、苹果丁、奇异果丁、柠檬汁、炼奶、优格、黑芝麻、白芝麻拌匀成为酱汁后,淋入成品盘中铺底备用。

5、将酱汁加入凤梨酱拌匀即可成为凤梨优格酱备用。

6、将牛蒡片盛在酱汁上,再放上虾球,淋上凤梨优格酱即可完成。

材料

酪梨1颗,动物性鲜奶油180cc

原味优酪乳150cc,白酒醋20cc

白煮蛋1颗,酸豆1汤匙

洋葱末3汤匙,西芹末1汤匙

巴西里末1汤匙,酸黄瓜末1汤匙

糖1汤匙,盐1茶匙,黑胡椒粗粉1茶匙

做法

将所有材料放入调理机中打成泥状即可。

材料

酪梨肉120公克,鲜奶200cc,柠檬汁30cc,糖适量,奶油40克,玉桂叶1片,洋葱碎30克,白酒15cc

做法

1.酪梨、鲜奶、柠檬汁、糖用果汁机打成泥状备用。

2.在锅内放入鲜奶油、玉桂叶、洋葱、白酒以小火煮滚后,加入打好的酪梨汁混匀即可。

材料

鸡胸肉 ㄧ大片,玉米粉 2大匙,米酒 1匙,面粉 适量,糖 适量,盐巴 适量,白胡椒粉 适量,*酪梨 1/4颗,*柠檬汁或白醋 ㄧ小匙,*日式昆布治疗癫痫病要治多长时间能治好酱油或薄盐酱油 ㄧ小匙,*糖 1小匙

做法

1、鸡胸肉反复剁碎到有黏性,再加入玉米粉+米酒+调味料后拌匀到有黏性。

2、双手沾水后(较不黏手),取适量鸡肉泥,薄薄沾上面粉,锅热后入锅(油比平常还要多ㄧ些些)小火煎到两面金黄即完成。

3、酪梨酱→酪梨捣泥后加入所有调味料拌匀即完成

材料

去骨鸡腿 2只,酪梨(紫皮) 1粒,起司 50公克,优格 80公克,柠檬 1粒,洋葱 1/2粒,马铃薯泥 150公克,紫高丽菜 25公克,苜蓿芽 25公克,美乃滋 适量,水煮蛋 2颗,鲜奶 适量,玉米粒 适量,盐 1小匙,黑胡椒粉 1/2小匙

做法

1、洋葱切末、酪梨取肉切块、紫高丽菜切丝、苜蓿芽洗净沥干、柠檬压出汁备用。

2、起一干锅,放入鸡腿肉煎至两面金黄后,起锅盛盘洒上盐、黑胡椒粉,再切成块备用。

3、取一容器,放入酪梨块、优格、柠檬汁、洋葱末、起司、玉米粒、盐拌均匀成为酪梨酱备用。

4、将水煮蛋切块后放入容器中,加入马铃薯泥、美乃滋、鲜奶搅拌均匀成为马铃薯泥蛋沙拉备用。

5、将马铃薯泥蛋沙拉盛入成品盘铺底,放上鸡腿排、酪梨酱、紫高丽菜丝、苜蓿芽即可完成。

材料

西洋梨600g,柳橙1个,蔓越莓果干20,丁香1颗,苹果半个,糖350g

做法

(1)梨和苹果去皮去芯,切成小丁。

(2)小锅中倒入梨、苹果、蔓越莓、柳橙皮、柳橙汁和丁香,盖上锅盖煮20分钟。

(3)接着慢慢倒入糖,再以最小火煮10~15分钟。

(4)果酱煮好后,倒入已滚水煮过的瓶子中即可。

材料

西洋梨600g,柳橙1个,蔓越莓果干20,丁香1颗,苹果半个,糖350g

做法

1.)梨和苹果去皮去芯,切成小丁。

2.)小锅中倒入梨、苹果、蔓越莓、柳橙皮、柳橙汁和丁香,盖上锅盖煮20分钟。

3.)接着慢慢倒入糖,再以最小火煮10~15分钟。

4.)果酱煮好后,倒入已滚水煮过的瓶子中即可。

材料

法式长棍面包 4片,酪梨 1个,酱油膏 适量

做法

1、法式面包用锯齿刀切片,烤一下(用干锅亦可)

2、酪梨切丁,淋上丸庄酱油膏,置于面包上就轻松完成。

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