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【鲜贝生抽怎么做好吃】鲜贝生抽健康养生的做法大全

时间:2019-07-13  来源:大寒养生

材料

娃娃菜 400公克,黑木耳 150公克,白果 40公克,鲜贝 150公克,虾卵 20公克,姜丝 5公克,康宝浓缩鲜鸡汁  16公克,水 400公克,胡椒粉 1适量,康宝瑶柱高汤 25公克

做法

1. 娃娃菜,黑木耳,白果,用二汤烫软入味,黑木耳,白果用姜丝略调味炒过,排盘,备用。

2. 康宝浓缩鲜鸡汁加开水调成汤汁。

3. 汤汁加入鲜贝略煮后,加入康宝瑶柱高汤调味,再勾薄芡淋在菜上,珠贝加以虾卵点缀装饰即可。

材料

腰果,鲜贝

做法

1、起油锅,葱姜蒜爆香,放入鲜贝略炒。

2、胡萝卜切片入锅,撒盐和酱油翻炒断生,放上锅盖焖两分钟。

3、揭盖下腰果翻炒,出锅前用生粉水勾芡

材料

红黄绿灯椒少许,水0.3杯,鲜贝,盐少许

做法

1.红黄绿灯椒少许切碎碎备用,

2.1/3杯水烧开后把鲜贝放进去滚一下(1分钟)捞出泡在冰水里(我都会用凉开水事先冰箱冷藏即可),

3.待鲜贝凉,沥干水份摆盘.

4.原锅煮鲜贝的汤中放入灯椒碎,少许盐调味,勾芡后浇在鲜贝上就好了.

小诀窍

我是为了保持原汁原味用了煮鲜贝的汤勾芡,如果要芡清亮透明就换水,用盐调味后勾芡即可.

材料

立基乳酪丝200公克,新鲜干贝16个,白酒适量,盐少许,香蒜美乃滋200公克,巴西里末适量

做法

(1)将新鲜干贝洗净擦干,抹上白酒,撒上少许盐备用。

(2)用竹签将干贝串起,每一串4个。

(3)将香蒜美乃滋淋在干贝上,再撒上乳酪丝。

(4)烤箱温度设定为250℃,再将干贝串放在烤盘上,放入烤箱中烤约10分钟左右即可取出,撒上巴西里末即完成。

材料

鲜贝300克  蘑菇20克  青豆20克  大蒜5瓣  面粉适量  食用油20克  料酒6克  辣椒酱大匙  奶油60克  精盐3克

做法

1.大蒜洗净切片,蘑菇去蒂,洗净切片;鲜贝洗净,沥干水分,放入碗中加入食用油拌匀,再均匀裹上面粉;

2.锅中倒入奶油烧热,放入鲜贝,煎至两面呈金黄色,盛出;

3.锅中再倒入剩余奶油烧热,爆香大蒜,放入蘑菇、青豆炒香,加入料酒、盐、辣椒酱炒匀,淋在鲜贝上即可。

注意

滑嫩发病时大叫一声,出一身汗,手脚抽搐,不认识人,这些是不是癫痫病发作时的症状?鲜香,营养丰富。如果先用滤网滤去蛋汁的杂质,再刮掉表面的小水泡,蒸出的蛋会更美观,而且质地细嫩。

材料

仙干贝300公克,蛋黄2颗,巴西里末少许,咖哩粉1大匙,面粉2大匙,奶油2大匙,鲜奶1/2杯,鲜奶油2大匙,盐1小匙,胡椒粉少许

做法

1.)锅内放入2大匙奶油,放入面粉、咖哩粉炒匀,再倒入鲜奶、鲜奶油、蛋黄、盐、胡椒粉拌匀,慢慢煮成浓稠状。

2.)将鲜干贝放到扇贝贝壳中,淋上酱汁,再放入烤箱,以180℃温度烘烤15分钟后取出,最后撒上巴西里末即可。

材料

鲜贝250克,鲜鱼1尾700克,料酒、味精、盐、葱姜汁各适量

做法

1、鲜贝剔去筋膜,用高汤焯过待用。

2、鱼治净,片下两侧鱼肉,去大骨刺,剞花刀后切成方片,用料酒、味精、盐、葱姜汁入味。

3、下6成熟热油中滑成鱼球至熟,下鲜贝勾薄芡装盘即成。

材料

鲜贝,洋葱,青椒,红辣椒,黑豆豉用水泡过,蒜末,姜,葱,豉汁,糖,酱油.

做法

鲜贝用开水烫过冲凉捞出备用.炒锅热油后放入青椒,洋葱和红辣椒爆炒,等洋葱和青椒差不多变软之后加入蒜末,黑豆豉,姜葱,烫过的鲜贝,豉汁,糖和酱油调味.翻炒2分钟后勾芡出锅.

材料

用料主料:鲜贝柱100克配料:肥膘肉、菜心、木耳、玫瑰花、蛋清渊料:盐、味精、鸡粉、胡椒粉、清汤、葱油、葱姜汁、干淀粉

做法

1、鲜贝柱加肥膘肉制成泥,加葱姜汁、蛋清、少许干淀粉搅拌上劲,入沸水氽成丸子备用。

2、菜心、木耳轻轻焯一下水备用。

3、锅中加清汤,加调料调味烧开,下入主配料煮至入味后盛入纸锅中,点火,上桌前撒上玫瑰花瓣即可。

小诀窍

制作关键

制泥要细,上劲要到位。

材料

鲜贝400克,蒜瓣3粒,色拉油、盐、辣椒酱、红葡萄酒、白胡椒粉、面粉各适量。

做法

1、鲜贝洗净,沥干水分。蒜仔去皮,切片,加色拉油拌匀,放在鲜贝上。

2、将鲜贝放在包有锡纸的烤盘上,放入烤箱用180℃烤10分钟,取出盛入盘中。

3、炒锅加入奶油烧热,下蒜片爆香,加入盐、辣椒酱、白胡椒粉、白葡萄酒调味炒匀,浇在鲜贝上即可。

小诀窍

特点

鲜香素雅,味美爽口。

烹饪秘诀癫痫病早期能够治好吗?>

白葡萄酒能使鲜贝更有鲜味,也可用绍酒代替。

材料

白饭 3碗,小干贝(珠贝) 半碗,香菇 6朵,盐及胡椒粉 适量,蛋 3颗,葱 少许

做法

1、将香菇洗净泡水,软化后切丝。小干贝洗净泡水。

2、将白饭加适量的至水快滚时,加入香菇和小干贝以及两者浸泡的水(鲜味都在这,不要浪费ㄡ)

3、水滚时加入打散的蛋,及盐和胡椒粉调味,撒上葱丝即可享用

材料

大米100g,鲜贝(带子)80g,腐竹30g,姜丝3g,盐1茶匙(5g),香葱花10g,白胡椒粉少许,干淀粉少许

做法

1、鲜贝洗净,横切成片,以少许干淀粉腌制备用。腐竹用温水泡软,洗净,切丝。

2、大米淘洗干净,锅中加入1500ml清水,用大火烧开后,倒入大米,沸腾后改用小火熬制60分钟。

3、再改大火放入腐竹丝煮3分钟后,再倒入鲜贝片、姜丝,煮滚后加入盐、香葱花、白胡椒粉调味即可。

小诀窍

1、煮粥时,水开后再倒入淘好的大米,而不是将水和米同煮。这样米粒里外温度不同,米粒表面会出现许多细微的裂纹,容易开花渗出淀粉质,淀粉质不断溶于水中,粥就会比较粘稠。

2、煮大米粥的时候,会有溢锅的现象,为了防止米屑汤汁外溢,可以在煮粥的过程中,在锅内加入5、6滴色拉油。

3、一次可以多煮一些粥,多准备一些粥料,青菜、肉丸、虾等新鲜的材料都可以作为粥料,这样就可以品尝到不同口味的生滚粥了。

材料

活扇贝500克。酱料XO酱50克。调料老汤500克,精盐5克,味精5克,白糖3克。

做法

1.将活扇贝去壳取肉,去除内脏、洗净,沥干备用。

2.坐锅点火烧热,将XO酱放入老汤中烧开,再加入精盐、味精、白糖调匀,制成XO酱汁待用。

3.将扇贝肉放入XO酱汁中,小火酱约15分钟,捞出装盘即可。

料理小百科

1.扇贝富含蛋白质、糖类及十八种氨基酸,且含有大量的微量元素、维生素、牛磺酸和脑黄金,其体液与人体十分相近,故而是补充人体营养物质、促进细胞代谢的优良海产品。

2.海鲜类原料加工时间不宜过长,以免肉质老硬。

材料

costco生鲜大号鲜贝1磅(非冷冻), 嫩豆腐一盒,蚝油,麻油,香菜

做法

1 - costco生鲜大号鲜贝1磅(非冷冻),横截面划十字刀,少许黑胡椒,少许盐腌制

半小时

2 - 嫩豆腐一盒切大块,每块中间挖去部分用来山东哪儿可以治疗癫痫病放鲜贝。

3 - 摆盘后淋蚝油,上大火蒸10分钟

4 - 加少许麻油,香菜即可上桌

材料

鲜贝50公克,酪梨35公克,蕃茄35公克,柠檬20公克,洋葱末5公克,橄榄油5cc,红酒醋10cc,糖5公克,盐3公克,义式香料2公克

做法

1.取一深锅,加入份量外且可淹过食材的水,把鲜贝放入滚水中氽烫熟后取出备用。

2.酪梨洗净、切小块;蕃茄洗净、切小块备用。

3.取一碗,挤入柠檬汁、洋葱末及所有的调味料材料后一起搅拌均匀成酱汁备用。

4.取盘,依序排入作法2的酪梨块、蕃茄块及作法1的鲜贝,再将作法3的酱汁淋上即可享用。

材料

主料:鲜贝150克,净虾仁500克,葱姜各30克,鸡蛋2只,生粉,盐,味精,绍酒适量,食用油1000克

做法

1、葱姜洗净拍碎,一同用100克水浸泡1小时,滤出葱姜汁。鲜贝撕成不规则的小丁,放入碗中倒入50克葱姜汁,加适量绍酒浸泡半小时后沥干待用;虾仁洗净后用刀剁细加入鸡蛋清、盐、味精、生粉、葱姜汁、鲜贝丁制成虾茸糊。

2、炒锅上火,烧至4成时,将虾茸糊挤成圆子,扎至金黄即可,油温不可过高。

材料

波菜水饺皮300g,波菜梗150g,绞肉150g,干贝100g,蒜头2颗,水150cc,盐1小匙,鸡粉1小匙,米酒少许,胡椒粉少许,香油少许

做法

1.波菜梗氽烫泡泡冷水后切末;蒜头拍碎切末备用。

2.干贝加入水米、酒一起放入电锅蒸约30分钟。

3.将作法1的材料和绞肉、调味料一起搅拌均匀成波菜绞肉内馅。

4.取一片水饺皮,于中间部分放上适量作法3的波菜绞肉内馅、一颗作法2的干贝,再将上下两边皮对折粘起,于接口处依序折上花纹让其更加粘紧,重复此动至材料用毕。

5.热一锅水煮至滚沸后先滴入少许材料外的香油,再放入作法3包好的波菜鲜贝水饺,煮约5-6分钟至水重新滚沸。

6.于作法4锅内加入一量杯水,待水滚沸后将波菜鲜贝水饺捞出即可。

材料

材料:锅粑4片,鲜干贝6两,洋葱半颗,葱1根,青豆仁1大匙,蛋白半小匙,玉米粉1小匙,太白粉水2大匙

调味料:米酒少许,香油1小匙,蕃茄酱6大匙,醋2大匙,盐少许,糖3大匙

做法

1.先将葱白切斜刀段,洋葱切丝备用

2.再将鲜干贝放入碗中擦干后,加入盐和蛋白充分混合,再加入玉米粉拌匀,放入热水中等到水一滚即熄火慢青少年癫痫病要怎么治慢泡熟,再起锅备用

3.锅中倒入香油烧热,以小火先爆香葱段,再倒入蕃茄酱炒出香味后,加入300cc的水开大火烧煮,加入盐、糖、醋和米酒调味煮滚,再放入鲜干贝、青豆仁和太白粉水勾芡成为鲜干贝酱汁备用

4.将锅中油烧热,放入锅粑后,加入少许水使锅粑快速膨胀,再起锅备用

5.再将砂锅烧热后,先铺上洋葱丝,再放上炸好的锅粑后,淋上鲜干贝酱汁即完成今天的这一道锅粑鲜贝煲了

材料

甜豆(豌豆),鲜贝肉,料酒,干淀粉,盐,水淀粉

做法

1.准备材料,豌豆洗净

2.鲜贝肉用一点料酒和干淀粉用手抓捏一会儿,放入姜丝拌匀

3.锅中水烧开,放入豌豆烫一下,十秒捞出沥干

4.锅烧热放油,油温热的时候倒入腌制好的鲜贝,滑炒开

5.加入半汤匙料酒炒匀,看到鲜贝肉由透明转为白色,立即倒入烫过的豌豆粒

6.加入一些盐,快速翻炒均匀后,倒入少许调好的水淀粉,勾个薄薄的芡汁即可出锅

材料

鲜元贝6只(重约600克),蜜豆100克,胡萝卜丝50克,兰花、香芹各15克。调料蔡澜瑶柱酱45克,生抽2克,红椒、蒜蓉各8克,白兰地酒10克,色拉油500克,盐3克,湿淀粉5克。

做法

1、鲜元贝洗净,用刷子将外壳泥沙刷净,再将餐刀插入元贝壳内,用力将两壳撬开,将肉剜下壳3个留用。

2、将取下的元贝肉去除内脏,洗净放入盘中,加盐、湿淀粉码味,腌渍10分钟,放入烧至五成热的色拉油中小火滑30秒,取出控油;蜜豆洗净,切长2.5厘米的段,放入沸水中大火氽2分钟,捞出控水;红椒洗净,剁成蓉。

3、锅内放入色拉油30克,烧至七成热时放入红椒蓉、蒜蓉小火煸香,放入瑶柱酱、生抽、元贝肉、蜜豆大火翻炒30秒,烹入白兰地酒翻匀后出锅,装入元贝壳内,并用胡萝卜丝、兰花、香芹装饰即可。

小诀窍

特点

口味咸鲜,元贝肉质细嫩爽滑。

备注

放入白兰地酒调匀后立即出锅,否则白兰地酒的香味会受热损失。

材料

鲜干贝5个,橄榄油30cc,蒜片10g,辣椒1支,白酒适量,煮熟义大利宽扁面180g,九层塔适量,清炒酱汁60cc

做法

1.鲜干贝用小火煎熟备用。

2.将蒜片、辣椒、白酒以橄榄油爆香。

3.加入煮熟的义大利宽扁面与酱汁大火快炒1分钟。

4.放入干贝、九层塔混炒一下即可盛盘上桌。

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