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【芋梗怎么做好吃】芋梗健康养生的做法大全

时间:2019-07-13  来源:大寒养生

材料

芋合又叫做芋苗,有新鲜和干品两种,芋合富含纤维素和多种有机酸,是一种较为理想的保健食材。虾菇肉即为濑尿虾或琵琶虾的虾肉,一般以椒盐的

做法

材料:芋合400克、新鲜虾菇200克、XO酱30克、蒜头(去衣拍碎)20克,盐、胡椒粉、花生油各适量。

做法:芋合洗净撕成条状备用;以开水把虾菇焯熟,浸泡在冰水片刻,然后去虾壳取肉备用;开锅下油,爆香拍蒜,下芋合翻炒至八成熟,取出,然后爆香XO酱,下虾菇肉和芋合翻炒片刻,以盐、胡椒粉调味便成。

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材料

芋头半颗(350g),白砂糖2匙,盐一点点,高筋面粉180g,酵母半小匙,温水3匙

做法

1、芋头半颗去皮切大块蒸锅蒸40分钟。

2、将步骤(1)用饭勺压成泥。

3、大碗中倒入高筋面粉180g和一点点盐,用汤匙拌匀。

4、小碗中倒入白砂糖2匙、酵母半小匙、温水3匙,用手动打蛋器搅拌均匀。

5、将步骤(2)和步骤(4)倒入步骤(3)开始揉面,揉到面光手光盆光盖上保鲜膜置温暖处进行第一次发酵30分钟。

6、等面团膨胀到2倍大,再揉一次面将里面的气体揉出,静置10分钟(松弛好的面团会比较好整形)。

7、将面团切成小剂子滚圆,置温暖处进行第二次发酵1小时。

8、电蒸锅蒸盘铺油纸,放上步骤(7),蒸20分钟。蒸好后静置5分钟再掀盖(马上掀盖会回缩)。

小诀窍

1、处理芋头一定要戴手套。

2、天气冷,我在电蒸锅下面加了一些温水,当作发酵的环境。

材料

芋头 Taro 1 1/2磅

红糖 Brown Sugar 1 杯

酸忌廉 Sour Cream 3/4杯

浓忌廉 Heavy Cream 3/4杯

椰䊢 Coconut Cream 1/2杯

蛋 Eggs 3只

肉桂粉 Cinnamon Powder 1汤匙

急�蚺善� Ready-to-use Pie Crust 1张

做法

1、芋头切片,隔水蒸熟。压成茸。Slice and steam to cooked than mashed.

2、预热�h炉华氏350度。Pre-heat oven 350 F degree.

3、红糖及肉桂粉加入芋茸,混匀。Add brown sugar and cinnamon, mix well.

4、加入酸忌廉、浓忌廉、椰䊢、混匀。Add sour cream, heavy cream, and coconut cream, mix well.

5、蛋分别加入,混匀。Add eggs, mix well. .

6、派皮摊开在派盘,注入混好欣芋䊢。Lay pie crust o癫痫半年发作一次怎么办n bake dish.

7、�h45~60 分钟,直至竹�也迦氚纬觯�干净没有䊢便成。Bake about 45~60 min until tooth pick clear once test the center of pie.

材料

芋头300公克,蕃薯粉120公克,太白粉30公克,水120cc,白砂糖2大匙

做法

1.将芋头扯底清洗干净后去皮。

2.切成薄片,越薄越好。

3.将步骤2铺于盘中摊开,放入蒸笼以大火蒸20分钟后取出备用。

4.将步骤3放入容器中捣碎,加入糖、蕃薯粉、太白粉拌匀,再慢慢加入水。

5.将步骤4搓揉均匀成团至不黏手。

6.再揉成适当大小的圆形长条。

7.最后再切成约1.5公分宽的小块状备用。

8.将步骤7放入滚水中以中火煮约3~5分钟,当芋圆浮于水面上再煮约1分钟后,捞出沥干即可。

材料

芋头1个,地瓜粉1杯,太白粉1杯,水1/2杯,细砂糖2大匙

做法

1.)先将芋头洗净去皮,切成约1公分的厚片。

2.)然后把芋头放入蒸锅或微波炉中蒸熟,也可以放进滚水中煮熟。

3.)取出芋头,放凉后捣成泥状,再加入地瓜粉和太白粉(一对一的比例),同时加入细砂糖揉到整个芋头不黏手即可。

4.)接着将整个粉团搓成长条状

5.)最后将粉团切成相等份量的小块即可。

6.)将刚才煮芋头的水,再添加适量的水和红砂糖煮成糖水。

7.)准备一锅水,将芋圆放入煮至浮起,捞至刚才煮好的糖水中即可。

8.)做好的芋圆如果一次吃不完的话,可以装在塑胶袋里,放到冰箱冷冻。等要吃的时候取出退冰再使用。

9.)如果喜欢吃地瓜圆的话也可以用同样的方法,用1条地瓜(约1/2斤重)来取代芋头,其他作法一切相同。

材料

材料:香芋1000g

佐料:调和油、白糖250g、盐10g、半碗水

做法

1、香芋去皮洗净切长条块状,用少许盐拌匀,先全部油炸下。

2、锅洗净,起锅小火下水加白糖一直搅拌到粘稠,有挂旗的时候熄火倒下炸好的香芋一直不停的翻炒。直至都程白色糖都均匀裹上香芋,完工。

小诀窍

这是我们潮汕人的特色小吃,加少许的盐不会容易腻,也可以和糖加在一起搅拌。各人口味,糖可以再加量。香芋大概切1cm*0.8cm的厚度口感更佳。

材料

芋头500克,胡椒粉适量,盐适量,面粉少许

做法

1.芋头去皮洗净切大块,放高压锅蒸10分钟

2.将蒸好的芋头压成泥,加胡椒粉,盐搅匀

3.将芋泥做成三角形,沾上面粉放油锅里炸成金黄醒脑开窍治疗癫痫病多少钱

材料

芋圆,仙草(凉粉),红豆,薏米,黑珍珠,椰浆,糖浆

做法

1 仙草,芋圆,珍珠,薏米分别煮好,红豆可以选择灌装的熟的。

2 仙草装入玻璃碗,依次加入椰浆,糖,芋圆,红豆,薏米,珍珠,颜色自己搭配漂亮一点。

3 至于量给多少就看大家选择的器皿了。

材料

主料:木薯粉700g,荔浦芋头1个

辅料:水适量,糖200g,红薯糖水适量

做法

1、芋头切块,放高压锅里面调到煮饭,也就是最低档,可以适当放一点点水。

2、将准备好的木薯粉倒入盘里,倒入水和糖。

3、将木薯粉搓成团,然后等芋头熟。

4、开锅,芋头煮熟后,将芋头块都戳烂,弄成粉状。

5、将木薯粉和和芋头粉混合搓成团,搓成不粘手的团。如果搓的过程水太多了,可以适当补上木薯粉或者用淀粉替代也可以。

6、然后搓成长条,切成一小块一小块,整个芋圆就是完整做成了。

7、将芋圆用滚开的水,煮开,芋圆浮上水面再煮1分钟就可以吃了。将芋圆放到煮熟的红薯上,这样的一道冬季芋圆就完成了。

小诀窍

1、芋头可以换成红薯、南瓜等,可以根据自己口味做不同的芋圆。

2、这里我是做了很多芋圆,多的芋圆可以放到速冻冰箱保存,想吃的时候就可以拿出来吃。

材料

芋头 300g,地瓜粉 150g,白砂糖 30g,水 30g,太白粉 适量

做法

1、芋头→洗干净去皮→切薄片→蒸熟→压成泥状

2、趁热加入地瓜粉.白砂糖,边揉边加水→调面团软硬度,加水揉到不黏手即可

3、桌上洒太白粉→分割粉团→搓成长条状→用刀子分割约1cm 小块状

4、放入滚水中,浮于水面在煮1分钟即可捞起

5、捞起后可洒一点砂糖备用

6、可加入红豆汤.锉冰中一起食用

材料

芋头连茎 适量,盐巴 适量,姜片(可不加) 数片

做法

1、芋头削皮→清洗。

2、芋头切块、芋茎切斜段。

3、热油锅。放姜片,切好的食材全入锅,有加点水焖煮最好吃。

4、起锅前加盐巴,一定要偏咸。焖软后就可起锅。

材料

芋头 500 克

鲜奶 200 �P

水 150 �P

吉利丁片 1片半

细砂糖 150 克

冰淇淋饼干杯 适量

做法

1.芋头去皮洗净后切成片状,放入电锅中蒸熟后取出压成泥状。 北京治疗癫痫病医院>

2.吉利丁片用冷水泡软备用。

3.取一锅子,放入水并煮滚后,再放入细砂糖煮至糖溶化。

4.再放入作法1的芋泥、鲜奶、泡软的吉利丁片一起搅拌均匀并让温度变凉后,放入冰箱冷冻凝固。

5.使用挖球器将凝结的芋头冰挖出并放入市售的冰淇淋饼干杯中即可。

材料

芋艿,胡萝卜,毛豆,葱,盐。

做法

1.芋艿刨皮切成丝,胡萝卜切丝。

2.把芋艿丝胡萝卜丝和毛豆混在一起洗净。

3.锅中放入少许油,中火加热,油热后放入上述材料一起翻炒,然后加入少许盐。

4.翻炒约5分钟,盖上锅盖关火,焖15分钟(如果买来的毛豆不容易软,可以事先煮一下)。

5.装盘前洒上葱花,拌匀即可。

材料

芋头450克,糯米粉300克,粘米粉225克,虾干40克,红葱酥40克,蕉叶,水360ML,生抽,盐,糖,五香粉,白胡椒粉

做法

1.虾干泡软剁碎。芋头切丁蒸至半熟。蕉叶洗净,浸泡热水,剪成圆形

2.油爆香虾干,红葱酥

3.加入芋头和调料

4.糯米粉加粘米粉拌匀

5.加少量水

6.芋头连汁倒入粉类

7.加水揉成团

8.手上抹油,捏成弯月形,放在蕉叶上

9.中大火蒸25分钟

材料

芋头300公克,咸蛋黄10个,砂糖100公克,太白粉100公克,水少许

做法

1.将芋头去皮切片,放入电锅蒸熟后,趁热压成泥状。

2.将砂糖加入芋泥中搅拌均匀,再拌入太白粉揉匀,并酌量加水,拌到芋泥成Q软不易散开状。

3.将揉好的芋泥平均分切成适当大小,搓圆后拍扁,包入咸蛋黄,用手沾少许水捏紧、搓圆,再沾裹太白粉。

4.将炸油烧热至150℃,逐一放入作法3的芋丸,炸至酥脆后捞起沥干即可。

材料

芋圆,地瓜圆,花生仁,花豆,小汤圆,红豆汤

做法

1、将适量的芋圆、地瓜圆、花生仁、花豆、小汤圆放入碗中;

2、再加入红豆汤即可。

材料

A.糯米粉150公克,在来米粉100公克,水260�P,B.红葱头6粒,虾米40公克,芋头1个,粽叶适量,盐1/2大匙,糖1小匙,酱油3大匙,胡椒粉1/4小匙,五香粉1/4小匙,香油少许

做法

1.将材料A的粉类拌匀,慢慢加水揉成光滑面团。

2.起油锅炒香红葱头、虾米、芋头,再加入调味料拌匀装碗。

3.将作法1、2的材料混合均匀,用手捏成小面团呈弯月型,放在已抹油的粽叶上,用中小火蒸约15分钟左右即完成。

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材料

洋芋(小)200克、油、小葱、椒盐、白糖少许

做法

1、小洋芋清洗干净,放入锅中,加水没过洋芋,煮开后转小火,大约十多分钟至熟,用凉水冲,降温后,剥去表皮,用刀背逐个把小洋芋压扁。

2、锅中放油烧热,倒入压扁的小洋芋,煸炒至小洋芋两面焦黄,加入一点白糖、1小勺椒盐粉,倒入葱花。

3、翻炒至调味均匀裹在小洋芋表面即可。

材料

芋头(一个),白糖(适量,按照喜爱)

做法

1.把芋头切成方块

2.用高压锅把芋头蒸熟,当然,熟透就行!没必要一定用高压柜

3.把蒸好的芋头放到炒菜的铁锅弄碎,越碎越好

4.放白糖,喜欢多甜就放多点!我是很喜欢放很甜!

5.开小火,等到糖完全融化进芋泥就好了

6.完工

小诀窍

似乎没有诀窍~嘻嘻

对了!那个图是我在网上找的~有点不好看~如果做得好会更好看

材料

芋头一个 木薯粉300克 五花肉300克 冬笋200克 木耳50克 红薯粉条50克, 姜

做法

1 芋头削皮放到蒸锅里,切片蒸熟,大约20分钟

2 蒸熟的芋头,用工具倒成糊状,放凉

3 加入木薯粉,和均匀,如果太干,可以适量加如一些温水

4 五花肉斩成肉末备用

5 把冬笋,水发洗净的木耳,水发的红薯粉条,全部切碎

6 用热油煸香姜片

7 然后把姜片捞出,弃之不用,把切碎的五花肉,木耳,红薯粉条,拌匀,加入盐调味

8 用芋头和木薯粉和成的面,做皮

9 把馅料包进去,成饺子状

10 平底锅放少量油,把芋头饺放入锅里,盖上盖子,下火煎

11 一面煎熟,翻面。中途要盖上盖子

小诀窍

芋头先要蒸,或者放到压力锅里,加入水煮熟,等晾到温了,不烫手,可以把木薯粉加入。木薯粉可以是芋头饺,透明有弹性而又滑糯。 市场买不到,可以网购,很便宜的,才几元一斤。 冬笋是比不可少,或者春笋也可以。只有放了笋的芋头饺,才特别香。

也可以蒸着吃,不过要在芋头饺下面铺上:玉米皮,苏子叶,荷叶之类的,不然太黏了,蒸熟了不容易从锅里拿出来,很容易破掉

材料

芋头1个,糖1大匙,沙拉油2大匙,太白粉2大匙

做法

1.芋头削皮,切成薄片后蒸熟,趁热加入糖、沙拉油、太白粉捣碎拌匀。

2.用手搓成椭圆形状的芋枣,表面沾上少许太白粉备用。

3.热油锅至160℃,将芋枣放入,炸至金黄色即可捞起,排盘食用。

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