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【艾蒿怎么做好吃】艾蒿健康养生的做法大全

时间:2019-07-13  来源:大寒养生

材料

主料:糯米面5杯,盐1大勺,艾蒿100g,糖稀少量

绿豆豆沙:绿豆3杯,盐1小勺,白糖3大勺

做法

1、绿豆用石磨磨后泡在温水里,并去皮蒸出来,放点盐压碎后,再放白糖做成馅。

2、艾蒿洗净煮出来,用凉水漂一漂,除水份后捣碎。

3、蒸糯米面后,加艾蒿,并使之染成绿色。

4、把绿豆馅摘成绿豆大小,用手抓紧,并使之与艾蒿混在一起。年糕的量要比绿豆馅多。

5、吃的时候,蘸糖稀。

材料

肉馅:猪碎肉400克,烟熏笋子250克,白豆腐干1块,碎姜末适量

糖馅:红糖,芝麻粉,核桃,花生

面皮:糯米粉,温水,艾蒿

做法

1、肉馅制作:锅内倒入油,大火烧烫,放入花椒适量,烘出麻味之后捞出(这时油里就有花椒的香麻味,但吃的时候又不会嚼到花椒)。

2、关火,等油凉点点后,倒入碎肉,用锅铲不停的翻,把碎肉翻散。

3、再次开火,中等大小。碎肉散仔发白后,加入一勺自家秘制的豆瓣(一般的郫县豆瓣也行)翻炒均匀后。

4、加入烟熏笋粒,炒熟,加入盐调味。

5、最后加入白豆腐干翻炒(因为我买的白豆腐干是有点咸味的,所以最后加入,如果买的白味则可以跟笋子一同加入)。关火,加一点点味精,炒匀后起锅。

6、装入器皿中,晾凉后,入冷藏室2小时以上,备用(油凝结了之后更容易包好)

7、糖馅:花生、核桃,入烤箱150度,中层,上下火,5分钟。取出后花生去皮,用搅拌机打粉。

8、红糖切碎,加入花生核桃粉、芝麻粉,混合。

9、适量玉米油混合少量的黄油(一般光用植物油也行)。烧烫后用小火,倒入步骤(2),慢慢翻炒均匀,起锅。晾凉(最好入冷藏室)。 材料比例:红糖粉30%-40%的比例(按个人喜好),其余为花生核桃芝麻粉。使用时捏成适合的大小。

10、面皮: 糯米粉加入适量温开水,揉好(就是跟做汤圆一样,不喜欢太糯,可以添加少量米粉)。

11、艾蒿煮熟后捞出,把水挤干。

12、切碎。

13、加入揉好的糯米团中,揉匀即可使用。

14、包好的青团可以用冬寒菜叶子放在下边,以防粘连。

15、蒸法:蒸锅里的水开后,放入做好的青团,蒸5分钟,关小火,打开锅盖,敞气3-4分钟。

16、再蒸5分钟,关小火,打开锅盖,敞气3-4分钟。

17、最后蒸5分钟,就可以吃了!(糯米团子用蒸的方法,因为有蒸汽水的原因,容易变形,这种方法蒸好后形状还是不错的)。注意起锅的时候,锅盖上的汽水不要滴到艾蒿馍馍上头!

小诀窍

1、前期准备:笋子买回来后用清水泡1-2小时,入煮沸的水中煮10多分钟,去味后切碎。

2、艾蒿具有较高的营养价值,含有维生素和钙、磷、铁、锌等多种矿物质元素,其性凉、清热解毒,具清凉、平抑肝火、祛风湿、消炎、镇咳等功效。因含有侧柏莲酮芳香油而具有独特风味。其中抗癌微量元素硒是公认抗癌植物芦荟的10倍。另外,它对降血压、降血脂、缓解心血管疾病均有较好的食疗作用,是一种典型的保健蔬菜。

材料

艾叶,蛋3个,盐,麻油,胡椒粉

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做法

1.把艾草取叶浸泡清洗干净后,开水烫软。

2.取一点切碎加入打散的蛋液中(三个蛋),加盐,麻油和少许胡椒粉

3.煎成蛋饼即可。

材料

主料:400克糯米粉,125克艾叶

馅料:炒花生,芝麻,椰蓉,糖

做法

1、艾叶用盐水浸泡,然后再用清水清洗,反复多次。洗好的艾叶加适量的水用搅拌机打成艾汁,拌上糯米粉揉成面团。我这里用了400克糯米粉,125克艾叶,水估摸着放滴,面团揉至软硬适中,不干不湿的样子即可。

2、面团搓成均匀的长条,分成剂子,斯文点的可以用刀,粗犷点的可以想我那样用手。

3、剂子搓圆用手指弄出个窝窝,然后放进汤丸馅,包紧,再搓圆。

4、烧开水,把汤丸放进去中火煮至汤丸浮起。

5、将煮好的汤丸放进预先准备好的凉开水里过过冷河,这样汤丸起来会比较有嚼劲。

6、另开锅煮生姜红糖水,最后把过完冷河的汤丸放入煮好的生姜红糖水里便可吃了!

材料

糯米粉100克.澄面30克.艾草汁75克.开水15克.花生芝麻馅适量

做法

1、将适量的艾草洗净放开水锅焯烫一分钟捞出,放入料理机.加少许水搅打成浆过滤成汁。

2、澄面加15克开水混合揉成面团,糯米粉加75克艾草汁混合后再加入澄面团反复揉捻成面团。

3、分成五份包入馅料搓圆,纸杯刷油放入青团摆放在蒸格上开水锅蒸8分钟即可。

材料

艾叶,荷包蛋,冰糖,酒酿

做法

1.把艾叶摘出嫩叶部分洗净沥干水后用150度烤到干.

2.取出稍凉后用粉碎机打成粉密封保存.不能用有梗部分.打出来会成一团的.

3.艾叶先用开水焯过(太苦的.如果不苦可以不焯).

4.另烧开水.放入煎好的荷包蛋.加入冰糖.

5.再放酒酿和焯好的艾叶.开锅关火.

小诀窍

我现在早晨就吃这个当养生了.又是养生?

材料

皮料:糯米粉,粘米粉,鲜艾叶,砂糖

馅料:芝麻,花生,红砂糖

做法

1、鲜艾叶剁碎,与糯米粉、粘米粉、砂糖一起揉搓成粉团。

2、芝麻花生炒香后与红砂糖一起打碎成粉状。

3、将粉团分成等量的剂子,擀成圆形,包上馅料后揉成圆球状,再用模子压型。

4、将做好的糍耙底部垫上香蕉叶后,上蒸笼大火蒸15分钟。

材料

艾草,糯米粉、白糖、水

做法

1、将所有材料混合成糯面团。

2、芭蕉叶剪小片,抹一层油,把糯米团搓成小圆球放在芭蕉叶上,蒸熟。

材料

艾叶,生粉,猪肉,酱油,鸡蛋,汤,盐,糖

做法

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1.艾叶洗净、烫水、切碎

2.猪肉挑半肥瘦的,洗净,剁碎,拌上生粉、酱油、鸡蛋、汤、盐、糖

3.然后把艾叶也拌均匀

4.用买来现成的饺子比,一按一捏,一只饺子就做好了

5.在蒸盘抹上油之后,大火蒸20分钟左右就可以了

小诀窍

艾叶知识介绍: 艾叶为菊科植物艾的叶。艾多年生草本,生于路旁荒野、草地、林缘。分布于我国大部分地区。5至7月花尚未开、叶正茂盛时,采叶阴干。 艾叶多皱缩,有短柄,完整叶呈卵状椭圆形,羽状深裂,裂片椭圆状披针形,边缘有不规则粗锯齿,上表面灰绿色,有稀疏的柔毛及腺点下 表面密生灰白色绒毛,质柔软,气清香,味苦。 以叶厚、色青、背面灰白色,绒毛多、气浓郁者为佳。 艾叶营养分析: 艾叶预防瘟疫已有几千年的历史,中草药可以就地取材,且现代医学的药理研究表明艾叶是一种广谱抗菌抗病毒的药物,它对好多病毒和细菌 都有抑制

材料

艾草6克,猪肝200克,水1200cc,米酒1大匙,糖适量,太白粉适量,姜丝20克,盐适量

做法

1.将猪肝去除血水后除筋膜再以流动的清水洗净,切片,加入酒、太白粉腌抓一下,放入滚水中氽烫一下即捞起备用

2.取一汤锅,加入水煮至滚沸,放入姜丝再以中火煮约3分钟,再放入艾草、盐、糖调味后。

3.最后再加入作法1的猪肝稍煮一下即可。

材料

A.蛋白4个,白醋1/4ts,细砂糖30g,B.蛋黄3个,细砂糖15g,C.色拉油40ml,牛奶40ml,椰蓉糕15g,D.低粉45g,盐1/4ts,E.艾蒿泥30g,蜜豆30g

做法

准备工作:

1、艾蒿焯水1min后捞出,晾凉后加少许水打成艾蒿泥备用;

2、将D料过筛3次后混合备用;

3、蜜豆与少许低粉拌匀过筛备用。

做法:

1、将蛋黄打散,依次加入细砂糖、色拉油、牛奶和椰蓉糕拌匀;

2、将D料分次筛入(1),并从底部向上轻轻捞起拌匀待用;

3、蛋白加白醋打至细泡状后,分次加细砂糖打发至硬性发泡;

4、分2次各取1/3蛋白霜加入蛋黄糊拌匀,最后将已拌好的膏浆倒回剩余的蛋白中,加入蜜豆切拌均匀;

5、取1/3膏浆与艾蒿泥拌匀,交替填入两种膏浆至烤模中约7分满,用筷子旋转随意画出花纹;

6、震两下烤模,敲出过大气泡。入烤箱170℃,中下层30min;

7、出炉后立即倒扣至完全冷却,脱模。

材料

艾叶250克,糯米粉,片糖2片

做法

1.艾叶半斤洗净后用开水焯软待稍凉切碎.

2.加入糯米粉和少许水揉成面团.

3.做成一个个的小圆子.锅中放两片片糖加一点点水煮溶.

4.把圆子放入小火熬煮到汤圆有韧性关火.

材料

药材:艾叶15克

食材:姜5片,鸡蛋2个

做法

1、艾叶用过滤袋装好,与姜片一起放入锅内煮至沸腾;

重庆癫痫病哪个医院比较正规>2、3分钟后打入鸡蛋,再煮3分钟即可。

材料

艾草粉和白糖,糯米粉,粘米粉,澄粉,豆沙。

做法

1. 1杯水微波炉加热,加入2大勺艾草粉和半杯白糖,调匀。

2. 稍稍冷却,把1又2/3杯糯米粉、2/3杯粘米粉和1/3杯澄粉混合,慢慢跟艾草糖水和

成面团。

3. 豆沙挫小球,像包圆子一样用艾草面包起来。

4. 大火蒸熟。

材料

嫩艾叶一小把,鸡蛋二个,面粉一匙,鸡精适量

做法

1、艾叶切碎,放入容器中,倒入面粉和鸡精,再打入鸡蛋,混合均匀。

2、平底锅加热,放少许油,油热后把混合好的食材倒入,用锅铲把表面抹平,一面煎到金黄色后翻面,直到二面都煎至金黄色,出锅。

材料

用料原材料:艾叶10克,鸡心350克,香菇15克,姜10克,鸡架汤600克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克。

做法

1、鸡心一开为二氽水洗净,艾叶洗净,香菇涨发切片,姜切片待用。

2、将净锅上火,放入鸡架汤、鸡心、姜片、艾叶,大火烧开转小火炖45分钟调味即成。

功效

艾叶可治虚寒性月经过多,有温经止血的作用。

鸡心营养丰富,可养心安神。

爱心提示

一般人群皆可食用,尤其适合经期女性食用。

材料

高粉300克,酵母粉1小匙,糖1大匙,牛奶或艾草汁200毫升,盐1小匙,橄榄油2.5大匙,蜜红豆

做法

1.高粉300克.酵母粉一茶匙,糖一大勺,牛奶或艾草汁200ML,盐一小茶匙,橄榄油2.5大勺.

2.把所有材料揉成能拉开薄膜状后进行第一次发酵.

3.取出松弛后分成两等分擀开铺上蜜红豆卷好放入吐司模中进行第二次发酵.

4.190度---200度烤30分钟左右.

材料

中种面团:162公克,高筋面粉270公克 ,新鲜酵母10公克 ,主面团:68公克 ,艾草粉5公克 ,水24公克 ,奶粉14公克,细砂糖41公克 ,盐3公克,全蛋20公克,酵素1公克,奶油68公克,内馅:200公克 ,抹茶�@加蕉100公克 ,装饰:适量

做法

1.将中种面团所有材料放入搅拌缸内搅拌,先用钩状拌打器以慢速拌至无干粉状,再转中速拌成面团。

2.将作法1面团滚圆后,放入发酵箱内,以温度28℃,相对湿度75%进行基础发酵约90分钟。

3.将所有主面团材料(除奶油外)放入搅拌缸中,并将作法2中种面团撕成小团加入,先以慢速搅拌至无干粉状,再转中速拌成团,而后加入奶油打到完全扩展阶段,此时面团拉开呈薄膜状。

4.将作法3的面团分割成每个约60公克的面团,滚圆后盖上塑胶袋,松弛约10~15分钟。

5.将作法4松弛好的面团压成圆形,取20公克红豆馅、10公克抹茶�@加蕉包入面团中间,并且把口封紧,再整形成三角形。

<治癫痫病好的医院排名p>6.将作法5放入发酵箱内,以温度38℃、相对湿度85%,进行最后发酵约40分钟,完成后取出,在面团表皮上贴上适量白芝麻。

7.将作法6放入烤箱,以上火200℃,下火180℃,烤焙约12分钟即可。

材料

橄榄油50ml,水120g,艾草粉12g,蛋白4个,蛋黄2个,细砂糖70G,低筋面粉80g,盐1/4小匙

做法

1.先将艾草粉和水溶解在一起,搅拌均匀静置3分钟;

2.将蛋黄打散,放入1/3的白糖,充分搅拌均匀,然后依次放入橄榄油,50ml泡过艾草粉的水,60g泡过水的艾草粉;

3.筛入全部低粉和盐,充分搅拌均匀;

4.蛋白打发,有个弯弯的小勾;

5.烤箱170°预热;

6.先将1/3的蛋白糊放入蛋黄糊中搅拌均匀,然后在放入1/3,最后将蛋白蛋黄糊全部倒回蛋白糊的盆中,充分搅拌均匀;

7.放入烤箱,40分钟,出炉后立刻倒扣!

材料

"干萝卜丝 300g","生萝卜丝 300g","青葱 3根","红葱酥 30g","干鱿鱼 270g","虾米 30g","猪绞肉 100g","酱油膏 适量","酱油 适量","胡椒粉 适量","糯米粉 300g","在来米粉 100g","中筋粉 40g","水 280g","橄榄油 23g","糖 30g","干艾草 40g"

做法

【内馅】干萝卜丝泡水洗净挤干水分切细,生萝卜刨丝挤干水分,干鱿鱼泡开切细,将鱿鱼虾米青葱爆香,加入绞肉拌炒变色再加入干湿萝卜丝调味放冷备用

干艾草泡水洗净挑掉硬枝留嫩叶,放入锅内加水煮滚1分过水去除些许苦味

放入果汁机,加180g的水一起打细打匀

将水100g、糖、油、粉类拌匀倒2/3入面包机里启动搅打,将打好的艾草汁泥倒入锅里煮开熄火

将剩下的1/3粉加入煮开的艾草泥中搅拌成些许糊状,趁热加入面包机里一起搅拌

用软刮刀帮助米团往下压让他搅拌均匀,搅打15-20分即可

将米面团取出搓揉成长条,切割成70g一个可切割11个,揉圆盖住塑胶袋保持湿润才不会干燥

用手沾油揉圆压成小凹状

包入炒好的内馅

收拢包合收口朝下搓揉成圆橄榄型

在表面上捏出一条长脊塑型,底下垫上月桃叶,粽叶、柚子叶、香蕉叶、馒头纸都可

放入蒸笼,电锅放1.5杯水,蒸8分时开盖一次,15分时再开盖一次,盖上蒸到开关跳起就可打开盖子,不要焖

带着艾草清香的客家菜包,饱满软Q喔!

材料

"上新粉 100g","白玉粉 100g","水 280ml","艾草粉 5g","红豆馅 100g","黄豆粉 少许"

做法

除红豆馅及黄豆粉外,将所有材料混合至没有粉粒。

隔水大火蒸20分钟。

红豆馅分9-10分。

放在盘子中,木棍先沾水,用木棍大力敲打数分钟。如果面团太黏,木棍再沾水打。

双手要微湿,取面团(约40g)搓成圆球压扁,放上红豆馅包好,沾上黄豆粉。

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